フライパンに油をひかず、厚揚げの両面を焼く。
このフライパンは、洗わず【3】のもやし炒めに使用して下さい。

一口大に切り、お皿に盛り付け。
ししとうは、縦半分に切る。

フライパンに、もやし・ししとう・紅生姜・顆粒だし・ごま油を入れ炒め、野菜に火が通ったら、鍋肌に醤油をまわし入れ火を止める

混ぜ合わせ、【2】の厚揚げ豆腐の上に盛り付け。すりごまを散らして出来上がり。