玉ねぎ人参を粗みじん切りする

鍋にオリーブ油と1を入れて炒める

玉ねぎが透き通ったらトマト缶とケチャップを加えて煮立て、さらに水、チキンコンソメの素を入れて20分ほど煮込む

火を止めハンドブレンダーのミンサーを使って一気に滑らかにする。

ハンドブレンダーのない人は、1で玉ねぎ・人参をみじん切りにし、ザルや味噌こしなどを使ってこす。

再び火を弱火にかけて、バターを少しずつ加えて混ぜ合わせる。