横浜発～文明開化♪牛鍋カレー
牛鍋は横浜が発祥の地です。
正統派牛鍋の作り方からカレーに変形♪
懐かしい 、そして優しいお味のカレーになりました♪
このレシピの生い立ち
ハウスバーモントカレーのモニター当選♪『第2回 ご当地カレー決定戦』に応募しました♪
高級店でお上品に戴く牛鍋も良いですが、カレーにしたら奥深い味になって、驚きの美味しさです♪
身近な材料でしかも時短がナイス！
是非お試しくださいませ！
横浜発～文明開化♪牛鍋カレー
牛鍋は横浜が発祥の地です。
正統派牛鍋の作り方からカレーに変形♪
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高級店でお上品に戴く牛鍋も良いですが、カレーにしたら奥深い味になって、驚きの美味しさです♪
身近な材料でしかも時短がナイス！
是非お試しくださいませ！
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は根元は切り落とし1cm位に切り 、ほぐしておく。
ネギは斜めに、牛肉、白菜は食べやすい大きさに切る。 -
- 2
サラダ油(分量外)を薄く引いた鍋で牛肉を焼く。砂糖とだし醤油を加えて、ネギを加える。
-
- 3
肉の色が変わったら、食べ始める....のは牛鍋♪今日はここに白菜とえのき茸を加えて、しんなりするまで炒める。
-
- 4
3にみりんと酒を加えてひと煮立ちしたら、水700ccを加えて7～8分煮込む。
- 5
小鉢に200cc(分量外)の水を入れて、卵3個をおとす。ラップをしてレンジ600wで1分50秒。(加熱しすぎ破裂注意)
-
- 6
4の鍋の火を止めてカレールーを割って入れ、溶けるまでよく混ぜる。
-
- 7
3分位煮込んだら出来上がり♪
-
- 8
ご飯とカレーを器に盛り付けて、最後にポーチドエッグをのせる。
-
コツ・ポイント
★最初に牛肉と野菜をだし醤油と砂糖で炒め合わせることで、旨味が具材に染み込みます♪
★お子ちゃま方はこのままどうぞ。オトナの皆さまは一味唐辛子などふっても美味しゅうございますです♪
つくれぽ
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