じゃがいもをよく洗い、濡れたままラップにくるみレンジに6,7分かける。　玉ねぎ人参はみじん切りにする。」

じゃがいもに火が通ってるか爪楊枝で確認し、芯が残っていたら追加でレンジにかける。

フライパンで牛ミンチ、玉ねぎ、人参をいためる。塩コショウ、ナツメグで軽く味付けをする。

②のじゃがいもの皮をむきボウルに入れマッシュし、③を入れ混ぜる。

タネの半分を別のボウルに移し、一方はカレー粉、塩コショウで味付け。もう一方はマヨネーズで味付けする。

よく混ぜ合わせたらタネが温かいうちにお好みのコロッケ型に成形しバットに並べラップし冷蔵庫で冷やす。

タネが完全に冷えたら小麦粉→溶き玉子→パン粉の順に付け、油で揚げたら完成です。