簡単濃厚ガトーショコラ(4号型)
ｷｬﾛﾗｲﾝKPP @cook_40278993
生クリーム不使用ですが、ぎゅっと濃厚で美味しいです。
お好みで粉糖、生クリームかけて食べてください╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
なかなか4号型のルセットがないので適当な分量で作ってみたら意外と濃厚で美味しかった^ ^
簡単濃厚ガトーショコラ(4号型)
生クリーム不使用ですが、ぎゅっと濃厚で美味しいです。
お好みで粉糖、生クリームかけて食べてください╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
なかなか4号型のルセットがないので適当な分量で作ってみたら意外と濃厚で美味しかった^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
オーブンは180℃に予熱。
チョコとバターを湯煎にかけて溶かす。
ココアパウダーと薄力粉もあわせてて振るう。 - 2
卵黄・砂糖(30g)を泡立て器で混ぜる。
- 3
卵白に砂糖を2・3回に分けながら加えて泡立てる。ツノがお辞儀するくらいのメレンゲを作る。
- 4
卵黄のボウルに溶かしておいたチョコを合わせる。
- 5
メレンゲの3分の1を加えて、だいたい混ざったら粉類を加えてゴムベラで合わせる。
- 6
粉っぽさが無くなったら残りのメレンゲを2回に分けてさっくり混ぜる。型にクッキングシートをしいて流し込む。
- 7
180℃のオーブンで30分焼成。※途中で焦げそうになったら上からアルミホイルをかぶせる※
- 8
粗熱をとって完成。
コツ・ポイント
アルミホイルは必須だと思います！
30〜40分焼成しても中央がとろっとしてますが、ちゃんと粗熱を取ればいい感じに美味しいです(*´꒳`*)
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