オクラとトマトの桜エビ胡麻和え
エリオットゆかり @cook_40053898
夏野菜のオクラの粘り気を上手に使った１品です。トマトの甘みと香ばしい風味豊かな桜エビ。美味しく混ざってビールにぴったり！
このレシピの生い立ち
暑い夏にさっぱりとビールに合うおつまみを食べたくて考えました。特別な食材を使わなくてもすぐにできるのでオススメです。
オクラとトマトの桜エビ胡麻和え
夏野菜のオクラの粘り気を上手に使った１品です。トマトの甘みと香ばしい風味豊かな桜エビ。美味しく混ざってビールにぴったり！
このレシピの生い立ち
暑い夏にさっぱりとビールに合うおつまみを食べたくて考えました。特別な食材を使わなくてもすぐにできるのでオススメです。
作り方
- 1
オクラは茹で斜めに薄く切り、プチトマトは４等分に切る。
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- 2
桜エビは軽く炒って（省いても良い）軽くざく切りにしておく。
-
- 3
ボウルに塩、砂糖を入れてスプーンで混ぜ合わせて具材になじませる。
-
- 4
エキストラバージンオイル、桜エビ、白ごまを加えて和える。
-
- 5
冷蔵庫で冷やして完成。（最低３０分は冷やす。）
-
コツ・ポイント
・エキストラバージンオイルが手に入らないときは、普通のオリーブオイルまたはごま油で代用可。
・プチトマトの代わりに普通のトマトを小さめにざく切りにして使ってもよい。
・桜エビの代わりに鰹節で代用可。
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