-下準備-
・しょうがはスライスしておきます。
・豚ももブロック肉は、タコ糸でしっかりと形を作っておきます。

フライパンに油を熱し、豚ももブロック肉を焼きます。

全体に焦げ目がいい感じにつくように焼いていきます。

鍋に酒、しょうゆ、水、砂糖、しょうが、ねぎを入れて火にかけます。

煮立ってきたら、その中に焦げ目をつけた肉を入れて煮込みます。

２０～３０分煮込んだら、裏返して１時間ほど煮ていきます
たれが少なくなって煮詰まるようなら、熱湯を足して様子をみて下さい

しっかり中まで火が通ったら鍋から取り出し、あら熱が取れたらタコ糸を外し、好みの暑さに切り分けます。