大根を2㎝幅の半月切りにする。

プルコギを食べやすい大きさに切る。

圧力鍋に大根、生のままのプルコギを入れる。
食材が浸る程度水を入れて加熱。

肉をほぐしながら肉に軽く火が通るのを待つ。

火が通ってきたらあくをとり、蓋をして圧力をかける。

ピンが上がって3分ほど圧力をかける。
火を消しピンが下がるのを待つ。

しょうゆ、だしを入れて味をととのえる。
水の量で濃さが変わってしまうので味見をしつつ入れてください。

5分ほど煮込んで仕上げにごま油を回し入れて完成です。