人参のポリヤル
美食家マダム @cook_40153212
スパイスで食べる野菜は本当に美味しい！
人参とココナッツとの相性も良いです！
このレシピの生い立ち
カレーではなく、もっと手軽にスパイス料理を食べられるのではないかと、スパイス料理を模索中の一品です！
人参のポリヤル
スパイスで食べる野菜は本当に美味しい！
人参とココナッツとの相性も良いです！
このレシピの生い立ち
カレーではなく、もっと手軽にスパイス料理を食べられるのではないかと、スパイス料理を模索中の一品です！
作り方
- 1
人参はせん切りにする。（スライサーを使用すると早いです。）
- 2
鍋にココナッツオイルを熱し、マスタードシードがはじけたら、にんにくを加えて炒める。
- 3
ヒング、カレーリーフを加えて少し炒め、青唐辛子も加えてひと混ぜし、玉ねぎも加えて炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたらターメリックを入れて少し炒める。
- 5
人参を加えて炒め、さらにココナッツミルクと塩を加えて強火で炒める。
- 6
ココナッツファインを入れて軽く炒め、最後にクミンをふって炒め合わせる。
コツ・ポイント
人参以外の野菜でも美味しくできますよ！！
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