下準備として耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振りかけ、ふやかしておきます。

イチゴソースの下準備です。イチゴソースの材料を鍋に入れてイチゴから水分が出るのを待ちます。その間にパンナコッタを作ります

パンナコッタを作ります。耐熱容器に牛乳・砂糖を加え、ラップをかけずに電子レンジ（600w）で1分加熱してとかします。

大量に作るときは、3を鍋で加熱します。

1を電子レンジで20秒加熱してとかし、3に加えて混ぜます。

4に生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜます。

6を型に入れ冷蔵庫で2時間ほど冷やします。その間にイチゴソースを作ります。

2を中火にかけ、水分が充分に出てきたら弱火に落とし煮詰めます。あまり甘くなかったらお好みで砂糖の量を調整してください。

7にイチゴソースをかけて完成です。