トマト炸醤麺
トマトの風味と挽肉タップリの旨辛皿ラーメンです。
このレシピの生い立ち
トマトと挽肉って合いますよね〜？！からの〜思いつきです。
作り方
- 1
フライパンに油をひいて、挽肉、みじん切りにしたしょうが、ちくわ、椎茸、長ネギを炒める
- 2
そこに昆布だし、みりん、オイスターソース、豆板醤、そばつゆ、水を入れて最後にトマトを入れる
- 3
茹でたラーメンを皿に盛り２をかけて出来上がり
コツ・ポイント
キュウリや白髪ネギで飾り付けすると見た目も良い。茹でた筍もみじん切りにして入れると完璧。
トマトは熟した小型の物が良い。
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