オリーブオイルとにんにくチューブをフライパンに入れ弱火で香りが出るまで温める。

鍋に水と1%くらい塩を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。

卵は卵黄だけにしておく。

パスタは目安時間の1分前になったら、フライパンの火を止め、入れる。

パスタを軽くオリーブオイルとなじませたら、卵黄と粉チーズを入れ、混ぜる。(ねっとりしてたら、茹で汁を大さじ一杯加える)

盛り付けて黒胡椒をかけたら完成です。