卵が焼ける前にパンの焦げ目が強くなるようなら上にアルミホイルをかけて焼いてください。
生卵の土手になるので使うチーズはシュレッド状のものがおススメです。1枚にスライスしてあるものを使う場合は卵が流れ落ちる可能性があります。