型に薄くバターかサラダオイルを塗っておく。バターとチョコレートは、耐熱容器に入れ、ラップして電子レンジで溶かしておく。

クリームチーズは室温に戻すか電子レンジで数秒、柔らかくしておく。クッキーを袋ごと粉々にする。

ゼラチンは水を入れてふやかし、ラップをしないで電子レンジで20秒加熱して溶かします。

ボトム作りから。ボウルに粉々にしたクッキーと溶かしバターを入れ、スプーンで均一に混ぜ型に入れ、ラップをかけて押し詰めする

冷蔵庫に待機。次に、フィリング作り。ボウルに柔らかくしたクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。

次にヨーグルト、生クリーム、溶かしたチョコレートの順に入れ、その都度混ぜ合わせます。溶かしたゼラチンを入れ、混ぜます。

冷蔵庫から型を取り出し、生地を入れ、表面をゴムベラ又はスパチュラでならします。冷蔵庫で2～3時間冷やし固めて下さい。

固まったら、型を外してお好みでデコレーションして完成です。底を外す時はヘラ等を使ってスライドさせて外してみてね。