簡単で美味！Baklava（バクラヴァ）
CHkitchen @cook_40075972
レバノン系アメリカ人の友人が教えてくれたレシピです
このレシピの生い立ち
レバノン人の友人のブログ。
http://www.recipenomad.com
簡単で美味！Baklava（バクラヴァ）
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アプリでひらく作り方
- 1
レバネーゼシロップを事前に作っておく（冷やしておく）https://cookpad.wasmer.app/recipe/4793162
- 2
フードプロセッサーでくるみを荒く砕く。あまり細かくしないこと。ゴツゴツが残る感じ。
-
- 3
ボールにくるみ、砂糖、オレンジブラッサム、ローズウォーターを入れよく混ぜる
- 4
フィロ生地を２枚重ねて広げ、上下をおり変えし、（多少重なるように）溶かしバターを表面に塗る
-
- 5
焼き型にもバターを塗っておく
- 6
３の上に２を大さじ３載せる（堤防のように）手前の１・５cm分はあけておくこと
-
- 7
巻き寿司の容量で、しっかりきつめにまく（長すぎるようなら半分に切っても）
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- 8
最後の部分は溶かしバターでしっかりつける
- 9
３cmくらいの長さに斜めにカットする
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- 10
型に隙間なく敷き詰めて、溶かしバターを塗り、170度のオーブンで２０分適度やく。（オーブンにいれる前状態で、保存可能）
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- 11
オーブンから出して熱いうちにシロップをかける。本来はシロップ全部ですが甘すぎるようだったら半分くらいでも。
- 12
＊写真のバクラバは少々焦げ目がきつ目です。
コツ・ポイント
結構大量にできるので、焼く前の巻いた状態で冷蔵保存できます。（冷凍でも保存可）
ローズウォーターはバラの精油の蒸留時に抽出された蒸留液でいい香りです。オレンジブラッサムはネロリに近いですね。日本でも手に入るようなので、香りずけに是非。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20065199
