じゃがいもは、皮をむき、薄くスライスする。レンジ500Wで1分～1分半、熱をかけておく。

アボカドは縦方向で、種を中心として、皮に1周切れ込みを入れ、クルッと回して、種を取り、中身をスプーンで取り出す。

玉ねぎは薄くスライスして、レンジで1分程熱を加えておく。

鍋にバターを入れ、先ほどのじゃがいも、アボカド、玉ねぎを少し炒める。

固形コンソメ1個と水200ccを鍋に加え、具材が柔らかくなるまで火にかける。

火から外し、豆乳と生クリームを少しずつ加えながら、ブレンダー等で滑らかになるよう混ぜる。

マジックソルトという調味料を適量入れて味付け完了です。ない場合は塩コショウ適量でOKです。

冷蔵庫で冷やせば
完成です！！