鶏もも肉、長ネギを食べやすい大きさ（一口大）に切ります。

フライパンに長ネギを並べ、鶏もも肉は皮を下にして並べます。
中火にかけて、焼きます。

キッチンペーパーで鶏の脂を取りながら、コンガリ両面焼きます。
ネギも含め、好みの焼き色がついたものから、取り出します。

全部取り出したら、キッチンペーパーで脂を拭き取り、めんつゆとみりんを強火で温めます。

トロみがついたら、焼いた鶏もも肉と長ネギを再び入れ、たれを絡めたら器に盛って出来上がり。

お好みで一味唐辛子をふってください（山椒をかけても美味しいです）。