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豆乳で作る杏仁豆腐
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豆乳で作る杏仁豆腐-レシピのメイン写真

豆乳で作る杏仁豆腐

カシさん
カシさん @cook_40094572

豆乳の臭みもない、濃厚でフルーティーな杏仁豆腐です
このレシピの生い立ち
寝る前に思いついたんでつい・・・

豆乳の臭みもない、濃厚でフルーティーな杏仁豆腐です
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豆乳で作る杏仁豆腐

カシさん
カシさん @cook_40094572

豆乳の臭みもない、濃厚でフルーティーな杏仁豆腐です
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材料

  • アガー 大さじ1
  • 豆乳 600cc
  • 蜂蜜 大さじ2
  • 杏仁霜 大さじ3
  • ●各種ジャム 大さじ1.5
  • ●水(あるいはお湯) 大さじ1.5
  • フルーツ缶 お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋にアガーを入れ、豆乳100ccで溶かす

  2. 2

    溶けたら杏仁霜、蜂蜜を加え弱火でじっくり溶かす

  3. 3

    溶けたら豆乳500ccを入れて、やはり弱火でじっくり温める

  4. 4

    沸騰寸前で火を止め、器に流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫へGO。冷蔵庫で約1時間冷やて固まっていればOK

  5. 5

    ソースを作る。
    ジャムと水を何か器に入れて混ぜる。お湯で溶かす場合は、溶かしてから冷ます

  6. 6

    それを固まった杏仁豆腐へ流す。お好みでフルーツ等を乗せて完成

コツ・ポイント

杏仁豆腐の甘さは控えめにしないと、ジャムの甘みで杏仁豆腐特有の香りが飛びますので注意

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2016/05/08 03:07に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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このレシピのキーワード

杏仁豆腐 豆乳 はちみつ ジャム フルーツ缶

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