中華鍋またはフライパンに油しき、豚ひき肉,にんにく,生姜,豆板醤を入れ炒め、塩こしょうします。

水,味噌,醤油,砂糖,味の素を入れ沸騰したら、適当な大きさに切った豆腐を入れて少し煮ます。

ひと煮立ちしたら、一度火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

もう一度火を付けて胡麻油をまわし入れ、ひと煮立ちさせます。おこのみで刻み葱などを。