ゆり根はほぐして洗っておく。

ブロッコリーは小房に分け、サッと塩ゆでしておく。

ミニトマトは２分の１にカットする。

薄力粉、ベーキングパウダー、米粉は
ポリ袋の中で合わせて振っておく。

チーズは５ｍｍ角にカットする。

ボールに卵を割り入れて、泡立て器でほぐし、少しずつサラダ油を加えながら混ぜる。

さらに牛乳、塩、こしょうを加えて
混ぜ、ベーコン2/3（４
０ｇ）、ゆり根、チーズ、ハーブ類を混ぜ合わせる。

ポリ袋で合わせた粉類を加えて、ゴムベラでサックリと合わせる。

パウンド型（１８ｃｍ×８ｃｍ×６ｃｍ）に半分流し入れ、中央にブロッコリーを並べる。

残りを流し入れて、上にトマトと飾り用のベーコン1/3（２０ｇ）を並べて１８０度のオーブンで４０分位焼く。

網の上で冷ましてから切り分ける。