ゆり根とブロッコリー米粉入りハーブケーキ
北海道 @Pref_Hokkaido
野菜たっぷり、ビタミンたっぷりの塩味のケーキです。
このレシピの生い立ち
生産者がつくる愛食料理コンテストで最優秀賞を受賞した、美瑛町 鹿島春美さんが考案したレシピです。
ゆり根とブロッコリー米粉入りハーブケーキ
野菜たっぷり、ビタミンたっぷりの塩味のケーキです。
このレシピの生い立ち
生産者がつくる愛食料理コンテストで最優秀賞を受賞した、美瑛町 鹿島春美さんが考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆり根はほぐして洗っておく。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、サッと塩ゆでしておく。
- 3
ミニトマトは２分の１にカットする。
- 4
薄力粉、ベーキングパウダー、米粉は
ポリ袋の中で合わせて振っておく。 - 5
チーズは５ｍｍ角にカットする。
- 6
ボールに卵を割り入れて、泡立て器でほぐし、少しずつサラダ油を加えながら混ぜる。
- 7
さらに牛乳、塩、こしょうを加えて
混ぜ、ベーコン2/3（４
０ｇ）、ゆり根、チーズ、ハーブ類を混ぜ合わせる。 - 8
ポリ袋で合わせた粉類を加えて、ゴムベラでサックリと合わせる。
- 9
パウンド型（１８ｃｍ×８ｃｍ×６ｃｍ）に半分流し入れ、中央にブロッコリーを並べる。
- 10
残りを流し入れて、上にトマトと飾り用のベーコン1/3（２０ｇ）を並べて１８０度のオーブンで４０分位焼く。
- 11
網の上で冷ましてから切り分ける。
コツ・ポイント
さまざまな野菜が無理なく食べられるアイデアレシピです。軽い食感で家庭のおやつにぴったりで、色合いのバランスもよいです。
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