ダシをとった後の昆布を千切りにする

小さくて少し深めの耐熱の器(容器）に千切りにした昆布とだしがらのかつおぶしを入れます。

２に醤油、酒、みりんを入れます。

3をこれから炊くお米と一緒に炊飯器へセットして一緒に炊きます。

ご飯が炊けたら、一緒に炊いただしがらを器ごと取り出し、小さめのフライパン(うちでは卵焼き器）に中身をうつします。

フライパンを弱火にかけて水分を飛ばしたらできあがり。