フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。軽く塩こしょうをする。あればしょうが(チューブOK)も加える。

たけのこを加えて炒める。しっかり油が回ったらねぎを加える。

水、だしの素、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加える。ひたひた〜水分が少なくなるまで弱火で煮込む。