海老マカロニグラタン
肉系を入れずあっさりと
彩り良く食欲アップで酷暑を乗り切りましょう
このレシピの生い立ち
生い立ちは…特になし
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋をごく弱火にかけ、バターを入れてよく溶かす
- 2
バターが溶けたら小麦粉を振るい入れ、よく溶かす
- 3
②に牛乳を入れてよく混ぜる
- 4
よく見るホワイトソースのもったり感が出るまで極弱火で底からこそげ混ぜる（絶対に焦がさない）
- 5
海老の殻、尻尾、背ワタ、ハラワタなどを取り除く
- 6
玉ねぎ、しめじ、パプリカ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る
- 7
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、粗みじん切りにしたニンニクを入れ、香りを出す
- 8
⑤に海老を入れて炒め、半分くらい火が通ったら、玉ねぎ、しめじ、パプリカ、ブロッコリーを入れてよく炒める
- 9
マカロニを加えてざっくり混ぜたら、コンソメ、塩、胡椒で味を調える
- 10
⑦にホワイトソースの半量を入れて全体をざっくり混ぜ、耐熱皿に盛る
- 11
⑧に残りのホワイトソースを掛けて、真ん中辺りにバターを乗せ、パン粉を振りかける
- 12
オーブン、オーブントースターなどで表面に焦げ目をつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ホワイトソースは目分量なので本来の分量は他の方のレシピを参考に。
余ったホワイトソースはフリーザーバッグや小さなタッパーに小分けしてシチューやお弁当に使えます。
グラタンの美味しさはホワイトソースのトロミ具合が肝心なので手作りがオススメです
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