オクラのかき玉汁。
中華風？スープです。
このレシピの生い立ち
野菜室にしなしなのオクラがいたので。ブイヨンと迷いました。
アプリでひらく作り方
- 1
水と鶏ガラスープのもとを混ぜて弱火にかけ、あたためます。
- 2
卵は溶いておき、オクラは板ずりしてから2~3等分します。
- 3
水溶き片栗粉を作ります。
オクラをスープに加えて、ゆでます。 - 4
沸いてきたら火を弱めて水溶き片栗粉を加えます。片栗粉がダマにならないように気を付けてください。
- 5
卵を回し入れ、火を止めます。胡椒と胡麻油をお好みで加えてください。
- 6
※卵が一ヶ所にかたまらないよう、穴じゃくしを使ってもOKです。火を止めてから混ぜると汁が濁るので気を付けてください。
コツ・ポイント
オクラの数はテキトーです。お好きに調整してください。
追い辣油したら美味しいかなと思って試したらスープのとろみと一緒に辛味が喉に残ってむせたので、多分やらない方がいいと思います。
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