卵1個
水　卵と合わせて175g
強力粉220g
薄力粉50g
砂糖15g

無塩バター15g
スキムミルク10g
塩4g
ドライイースト3g

〈煮桃〉
生の桃2個
砂糖50g

パンケースに煮桃以外の材料を入れ、生地作りのコースでスタート

煮桃を作る
生の桃の皮をむいて、櫛形に切り分け、種子を外す
耐熱皿に桃を並べて、砂糖を振りかけ、レンジで7分加熱する

一次発酵が終わったら、ホームベーカリーから生地を取り出す

叩いてガスを抜いて丸め、ベンチタイム15分をとる

麺棒で中央から押し広げて、40㎝×50㎝の大きさにする

煮桃を生地の手前から三列に並べる
奥の方には何も載せないように空けておく

手前から巻き、最後は奥の生地をかぶせて、つまんで止める

巻き終わりを下にして、太さと具が均等になるように調整する

8～9個にスケッパーか木綿糸を使って、切り分ける

天板にクッキングシートを敷いて、切り口が上に向くように、生地を並べる

霧をふいて、オーブンにいれる40℃で、40分、二次発酵する

発酵が終わったら、取り出しす
卵液を刷毛で塗るおく(やらなくても良い)

オーブンを180℃に予熱し、20～25分(23分程)、焼く
焼き時間は、様子を見ながら決める

焼き上がったら、取り出して、卵液を塗らなかった時は、煮桃のシロップを塗る

冷まして出来上がり