頂いた『ふき』です。

ふきの両端を切り落として塩を掛けて
まな板で板ずりします。

お湯を沸かした
鍋に２のふきを洗わずに鍋に入るようにカットして３分程湯がきます。

３のお湯をこぼして
流水で洗い
皮を剥きます。

皮を剥いたふきの
重さは約３００ｇです。
４～５㎝にカットします。

圧力鍋に油を入れて
５のふきを炒めます。

６に◎を加えて炒めて蓋をして圧が掛かったら弱火で３分経って火を止め自然放置します。

７の圧が抜けて
蓋を開けて
中火で煮詰めます。

８にはちみつを加えてかるく煮ます。

９に仕上げに
かつお節を加えて
ふきに絡めたら
火を止めます。

器に入れて出来上がりです。