舞茸は食べやすい大きさに裂き、玉葱は輪切り。アスパラガスは根元を切り落とし、半分にカット。

黄パプリカは縦に切ります。

フライパンにオリーブオイルを敷き、舞茸、玉葱、アスパラガス、黄パプリカを入れ、中火で両面をこんがり焼き、塩を振ります。

３の野菜を、器に彩り良く盛り付けて出来上がりです。