麻婆豆腐の素と水180mlをフライパンで中火で熱する。

フライパンを熱しているあいだに、とろみ液の素と水大さじ2を加えてよく混ぜとろみ液をつくる。

フライパンのほうがふつふつとしてきたらご飯を入れ、再び煮立たせる。この間に卵を溶いておく。

ひと煮立ちしたらとろみ液と溶き卵を入れて混ぜながら弱火で熱する。仕上げにこしょうを入れて出来上がり。