かぼちゃニョッキ☆キノコ&白菜クリーム
クックPME680☆ @cook_40228380
意外と簡単♪
寒くて野菜が高い冬にぴったりのあったかボリューム満点の一皿です。
このレシピの生い立ち
クリームシチューは主食かおかずか論争に終止符を打ちたくて(*^o^*) 。この一皿でご飯もおかずも要りません。中力粉がなければ薄力粉、マッシュルームがなければ椎茸 と 適当でも大丈夫です。
かぼちゃニョッキ☆キノコ&白菜クリーム
意外と簡単♪
寒くて野菜が高い冬にぴったりのあったかボリューム満点の一皿です。
このレシピの生い立ち
クリームシチューは主食かおかずか論争に終止符を打ちたくて(*^o^*) 。この一皿でご飯もおかずも要りません。中力粉がなければ薄力粉、マッシュルームがなければ椎茸 と 適当でも大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥き一口大に切ったかぼちゃをビニル袋に入れレンジで加熱後、潰します。水分が少ない場合は加熱前に水を小さじ1杯加えて。
-
- 2
ボウルに潰したかぼちゃ、塩ひとつまみ（分量外）、小麦粉を入れ、混ぜます。小麦粉はかぼちゃの水分と好みで調整して下さい。
- 3
→少しベタついて大丈夫です。かぼちゃ感を残すなら粉は少な目。もちもちが良ければ多目。一纏めにして冷蔵庫で15分置きます。
-
- 4
ソース:ベーコン、キノコ、白菜を炒めてから牛乳、生クリームを加えます。煮立ったら粉チーズ、塩胡椒で味を整えます。
-
- 5
たねを細長く伸ばし、2-3cmぐらいずつ切ってから、フォークの背でスジを付けていきます。
-
- 6
熱湯に塩ひとつかみ加え、茹でます。たねがうきあがってきてから1分ぐらいが目安です。茹で上がったらソースと和えて完成！
-
コツ・ポイント
かぼちゃは個体差が大きいので、小麦粉の量で硬さを調整して下さい。レシピはかぼちゃの風味を残したかったので柔らか目です。 中力粉がなければ薄力粉でOK。ソースは粉チーズと胡椒を多目にするとコクが増します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20070232
