トンテキ簡単、筋切りなしでも旨～い！
みっきい☆☆ @cook_40054541
タレが絶妙です！焼きながら箸で刺しつつ。シンプルなのに、みんなにレシピを聞かれます♡2/1人気検索top10入り！
このレシピの生い立ち
手早くできる、ごちそう感がある一品。家族親族が集まって、盛り付けたときに美しく出したいので、あえて筋切りなしで。
トンテキ簡単、筋切りなしでも旨～い！
タレが絶妙です！焼きながら箸で刺しつつ。シンプルなのに、みんなにレシピを聞かれます♡2/1人気検索top10入り！
このレシピの生い立ち
手早くできる、ごちそう感がある一品。家族親族が集まって、盛り付けたときに美しく出したいので、あえて筋切りなしで。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は冷蔵庫から出して、包丁で表面に斜めに線引します。深さ２mm程度。裏表に塩コショウを振ります。
-
- 2
ニンニクはスライスしておきます。なければ乾燥スライスでＯＫ。
-
- 3
フライパンで、油は引かずにニンイクを焼きます。ニンニクに焦げ目が付いたら強火で豚肉を焼きます。
- 4
片面に焼き色が付いたら中火で3分。さいばしで豚肉をつつきます。火とタレの通りが良くなります。
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- 5
ひっくり返して、中火で３分。脂身の部分は時々箸で押さえます。混ぜておいた調味料をかけて、強火でひと煮たち。出来上がり。
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コツ・ポイント
お肉が冷たいと火の通りが悪いので、塩コショウをして５分置いてくださいね。この振り塩が肉の旨みを閉じ込めてもくれます。
最初の強火の焼き色で香ばしさ、タレをひと煮立ちするとコク、が出て美味しくなりますよ！
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20071081
