豆腐を半分に切りペーパータオルに包み水を抜きます。

時間の有る方はこの作業を朝行い冷蔵庫に入れ少し重しをして置きます。
時短はペーパータオルに包んだままレンジで一分半。

豆腐を半丁づつ皿に乗せオリーブオイルを小さじ1かけて塩コショウを少々振りかける。

その上にスライスチーズを乗せます。

レンジでチンして取りだし出来上がり。

バーナーが有る方は表面を少し焦がします。無くても良いです。