白ゴマとご飯を混ぜたものに、鮭フレークを間にはさんで2層になるように、白い食器押しながら敷き詰めます。

薄焼き卵を作り、細切りにします。人参は型抜きで、絹さやは筋を取って、ラップに包んで20秒ほどチンします。

生ハムでバラを作ります。バラの真ん中は生ハムをクルクル巻いて芯にします。
その周りにバラの花びらになるように巻き付ける。

容器に敷き詰めたご飯をお皿にひっくり返し、ケーキの土台にします。
あとは、好きなようにデコレーションして完成。