牛肉とエリンギの炒め物
お肉が柔らかく出来ます!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、たまたまあったので
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冷蔵庫に、たまたまあったので
醤油、オイスターソース、みりんを合わせておく
エリンギを一口大にスライスする
牛肉に、塩コショウを振る
ビニール袋に片栗粉と牛肉を入れる
ビニール袋に空気を入れた状態で、口を閉じ、シェイク(いっぺんに粉をまぶせます)
中火にし、油をひいて、牛肉を炒める
牛肉の色が変わったら、皿に取り出す
エリンギを炒め、①で作った合わせ調味料を入れ牛肉を再投入し、絡める
合わせ調味料を作っておくと、焦げ付かずに、うまくいきます。
片栗粉をまぶしてあるので、ソースが絡みやすいです。
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