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しどけ 春の山菜
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しどけ 春の山菜-レシピのメイン写真

しどけ 春の山菜

Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO

すぅーっと鼻に抜ける香りと食感がたまらないシドケはシンプルに頂きます。
このレシピの生い立ち
山菜通好みのシドケはちょっと高価。独特のクセと香りがたまりません。春の食卓には欠かせない1品です。

すぅーっと鼻に抜ける香りと食感がたまらないシドケはシンプルに頂きます。
このレシピの生い立ち
山菜通好みのシドケはちょっと高価。独特のクセと香りがたまりません。春の食卓には欠かせない1品です。

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しどけ 春の山菜

Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO

すぅーっと鼻に抜ける香りと食感がたまらないシドケはシンプルに頂きます。
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山菜通好みのシドケはちょっと高価。独特のクセと香りがたまりません。春の食卓には欠かせない1品です。

すぅーっと鼻に抜ける香りと食感がたまらないシドケはシンプルに頂きます。
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材料

  • しどけ 好みの量
  • 鰹節 〃
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作り方

  1. 1

    熱湯にひとつまみの塩を加えて茹で、冷水にとります。
    水にさらしアクを抜きます。10~30分

    • しどけ 春の山菜作り方1写真
  2. 2

    一口大に切り器に盛り鰹節をかけて完成。
    お醤油で頂きます。

    • しどけ 春の山菜作り方2写真

コツ・ポイント

茎が美味しいです。買うときは茎の太めを選ぶと良いでしょう。

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Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO
2016/05/08 14:18に公開

このレシピのキーワード

かつお節

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