簡単！ 出し巻き卵
ドタコン @cook_40222605
卵3個にだし汁90ccがちょうどよさそう。梅干しを添えると格段に美味しくなるのでオススメ。
このレシピの生い立ち
出し巻き卵が好きなので白だしで簡単につくれるよう試行しました。
簡単！ 出し巻き卵
卵3個にだし汁90ccがちょうどよさそう。梅干しを添えると格段に美味しくなるのでオススメ。
このレシピの生い立ち
出し巻き卵が好きなので白だしで簡単につくれるよう試行しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割ります。白だし20ccと水70ccを合わせておきます。
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- 2
卵を溶いて出汁を混ぜます。切るようにしっかり混ぜた方がきれいにできます。
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- 3
卵焼き器に卵液の3分の1程度を流し込みます。よくほぐれてない白身がある場合は最初に流し込みます。
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- 4
卵を寄せてたたみ、卵焼き器の奥に寄せて卵液を流し込みます。泡は箸で潰し隙間ができたら卵焼き器を傾けて卵液を流しこみます。
-
- 5
手前に寄せながら巻き、卵焼きを奥に移動して、4を繰り返します。
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- 6
更に移して梅干しを添えて完成！
-
コツ・ポイント
うまくひっくり返そうとせず、何となくごちゃっと手前に寄せて固めても問題無し。どうしても綺麗に返したいときは木べらを使うと良いかも。
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