豆苗と人参のサラダ
み☆あ☆ママ @cook_40227154
彩り鮮やかなホットサラダです☆
このレシピの生い立ち
豆苗をサラダにして食べたくなったのと、先日購入した千切り用ピーラーを使いたかったから、思いつきで作り始めました。
豆苗と人参のサラダ
彩り鮮やかなホットサラダです☆
このレシピの生い立ち
豆苗をサラダにして食べたくなったのと、先日購入した千切り用ピーラーを使いたかったから、思いつきで作り始めました。
作り方
- 1
豆苗は根元を切り、耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで500W60秒加熱する。取り出したら３等分に切る。
- 2
人参はスライサーやピーラーなどで千切りにし、耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをし、電子レンジで500W60秒加熱する。
- 3
卵で錦糸卵を作る。
※フライパンでも電子レンジでも、好きな作り方で作ってください。 - 4
ボウルに豆苗、人参、錦糸卵を入れ、塩こしょうを振り、マヨネーズで和えて、お皿に盛ったら出来上がりです♪
- 5
※お好みで白ゴマや細く切った海苔を振りかけてもOK☆
コツ・ポイント
人参も卵も豆苗の長さや幅に合わせると、見た目が良いと思います。豆苗の匂いや味が気になる方は、レンチン後、流水で洗ってから和えると良いと思います。
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