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半熟味付け玉子♪
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半熟味付け玉子♪-レシピのメイン写真

半熟味付け玉子♪

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

黄身がとろとろ～♡の半熟味付け玉子です(^^♪　ラーメンやスープに添えたり、そのままおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんのおいし～半熟煮玉子♡を家でもラーメンに浮かべたくて（笑）作りました(^^♪

黄身がとろとろ～♡の半熟味付け玉子です(^^♪　ラーメンやスープに添えたり、そのままおつまみにも♡
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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

黄身がとろとろ～♡の半熟味付け玉子です(^^♪　ラーメンやスープに添えたり、そのままおつまみにも♡
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ラーメン屋さんのおいし～半熟煮玉子♡を家でもラーメンに浮かべたくて（笑）作りました(^^♪

黄身がとろとろ～♡の半熟味付け玉子です(^^♪　ラーメンやスープに添えたり、そのままおつまみにも♡
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材料

２個分
  • 玉子 ２個
  • ★しょう油 ２５ｃｃ
  • ★みりん ２５ｃｃ
  • ★酒 ２５ｃｃ
  • ★水 ５０ｃｃ
  • ★だし昆布 ２㎝角１枚
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作り方

  1. 1

    ★を鍋に入れ沸騰させて小さい器に入れて冷ましておきます。

    • 半熟味付け玉子♪作り方1写真
  2. 2

    玉子は冷蔵庫から出したてを、沸騰した湯にそっと入れ６分３０秒茹で、すぐに冷水に漬けて冷まします。

    • 半熟味付け玉子♪作り方2写真
  3. 3

    冷めたら②の殻をむいて①に漬け、半日～１日置きます。

    • 半熟味付け玉子♪作り方3写真
  4. 4

    • 半熟味付け玉子♪作り方4写真
  5. 5

    出来上がり♪

    • 半熟味付け玉子♪作り方5写真

コツ・ポイント

今日は２個で作りましたが４個の場合は★を２倍の量にして作ってね！　　丁度いい大きさの小さい器が無い時は玉子と出汁を袋に入れて空気を抜いて保存すると出汁にしっかり漬かります(^^♪

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2014/06/17 08:26に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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味付けたまご 卵 酒

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