●をあわせてたれを作ります。
鶏肉は、厚みのある部分は包丁を入れて開いておきます。皮にフォークで穴を開けておきます。

たれを肉にすりこみ、味を馴染ませます。

ごま油で、皮の方から焼き始めます。両面こんがり焼けたら、完成です。