パリパリジューシー！大きな羽根付き餃子♪

パリパリジューシー！大きな羽根付き餃子♪-レシピのメイン写真

パリパリジューシー！大きな羽根付き餃子♪

ブレンダジョンソン @cook_40056087

パリパリの皮とジューシーなあんで食べ出したら止まらない餃子ですよー（＾ω＾）
このレシピの生い立ち
家族が大好きな餃子。何年も試行錯誤した末に出来た大切なレシピです（＾ω＾）。
羽根つき餃子で有名な蒲田で生まれ育った私の渾身のレシピなのです！（大げさw）

パリパリの皮とジューシーなあんで食べ出したら止まらない餃子ですよー（＾ω＾）
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家族が大好きな餃子。何年も試行錯誤した末に出来た大切なレシピです（＾ω＾）。
羽根つき餃子で有名な蒲田で生まれ育った私の渾身のレシピなのです！（大げさw）

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ブレンダジョンソン @cook_40056087

パリパリの皮とジューシーなあんで食べ出したら止まらない餃子ですよー（＾ω＾）
このレシピの生い立ち
家族が大好きな餃子。何年も試行錯誤した末に出来た大切なレシピです（＾ω＾）。
羽根つき餃子で有名な蒲田で生まれ育った私の渾身のレシピなのです！（大げさw）

パリパリの皮とジューシーなあんで食べ出したら止まらない餃子ですよー（＾ω＾）
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家族が大好きな餃子。何年も試行錯誤した末に出来た大切なレシピです（＾ω＾）。
羽根つき餃子で有名な蒲田で生まれ育った私の渾身のレシピなのです！（大げさw）

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材料

25個分

豚挽肉 150g
キャベツ（みじん切りにして塩もみしておく） 1/2カップ
ニラ 1束
☆醤油大さじ1
☆酒、ごま油、サラダ油各大さじ半
☆片栗粉大さじ1
☆ニンニク、生姜（すりおろし）各大さじ半
☆鶏がらスープの素小さじ半
☆水 30cc
餃子の皮 25枚
焼き油適量
<パリパリ羽根の水>
小麦粉大さじ1
片栗粉小さじ1
ぬるま湯 400cc

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作り方

1

☆を全てボウルに入れ、よく練り混ぜ、塩もみキャベツとニラも入れてよく混ぜ合わせる。出来た具を皮に包む。
2

フライパンに油をしき、餃子を10個位並べて弱火にし、パリパリ羽根の水50〜80CC位を回し入れ、フタをして4分焼く。
3

フタを取り、再び油を回し入れ、強火で2〜3分パリッとなるまで焼く。
酢醤油などで召し上がって下さい

コツ・ポイント

餃子は焼き加減が命なので、美味しく焼けるようにいろいろ試してみて下さい。パリパリ羽根の水はフライパンの大きさによって加減して下さいねー。一回目よりも二回目の方がフライパンに油が馴染んで美味しく焼けますよ。

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ブレンダジョンソン @cook_40056087

2014/08/14 12:13に公開

毎日バタバタと台所を走り回っています。とにかくお料理が大好きです♪『失敗したらなんとかゴマかす(笑)』『どうせやるなら楽しく料理♪』がモットーです( ´ ▽ ` )美味しいものをシンプルに作れるようになりたいなぁ。よろしくお願いします（＾ω＾）

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このレシピのキーワード

餃子ニラ片栗粉キャベツお肉豚ひき肉にんにく酒小麦粉しょうが

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