アメリカ版☆簡単白いビーフストロガノフ
トマト缶やデミグラスソースを使用する日本バージョンも美味しいけど、本場ロシアも含めて海外はこんな作り方。一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
きしめんのようなパスタにかけたり、マッシュポテトと一緒に食べるのがアメリカ流。味がしっかりしてるので、ご飯とも相性がイイかな？と思って。
今は、育ち盛りの子供たちの大好物になっています。
アメリカ版☆簡単白いビーフストロガノフ
トマト缶やデミグラスソースを使用する日本バージョンも美味しいけど、本場ロシアも含めて海外はこんな作り方。一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
きしめんのようなパスタにかけたり、マッシュポテトと一緒に食べるのがアメリカ流。味がしっかりしてるので、ご飯とも相性がイイかな？と思って。
今は、育ち盛りの子供たちの大好物になっています。
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- 1
タマネギは薄いスライス、ニンニクはみじん切り。牛肉は細切肉でも可能です。マッシュルームは厚めにスライスしてください。
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- 2
中火で温めたフライパンに、バター大さじ1と、オリーブオイル同量を馴染ませ、牛肉を入れて炒める。色が変われば、取り出す。
- 3
同じフライパンに残りのバターとオイルを追加し、タマネギ、ニンニク、マッシュルーム、タイムをいれ、塩コショウもして炒める。
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- 4
タマネギが褐色に変わってくるまで、ゆっくり炒める。時々触る程度に放って置くのがコツ。中火～中弱火で。
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- 5
4にビーフストック、生クリームを加えたら中強火に。ふつふつしたら中弱火にしウスターソース、ベイリーフを入れ10分程度煮る
-
- 6
5に炒めた牛肉を入れ、とろみがつくまで煮込む。とろみがつかない場合は、片栗粉(コーンスターチ)を少量の水で溶き、加える。
-
- 7
火を止めてからサワークリームとマスタードを加えよく混ぜる。お好みで塩コショウ追加。ごはんや平たいパスタにかけて、どうぞ！
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- 8
*ご注意* 子供がマッシュルーム嫌いなので、写真はマッシュルーム抜きになっています！
コツ・ポイント
コクを出したい場合は、中濃ソースを使用してみてください。更に、ゴボウ(細10cm位)すりおろしを加えて煮込むと美味しいです(^^)
*必ず味見をしてから、塩コショウで整えるようにしてください
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