作り方
- 1
ささみは湯がいて、さいておく
- 2
しそは2枚だけトッピングに使い、後は細切り
- 3
梅干しは種をとり、軽く刻んでおく
- 4
鍋に酒・みりんを入れ、アルコール分を飛ばす
- 5
濃口醤油も入れ、水50ccを加える
- 6
さいたささみと梅・しょうがも入れ、弱火で煮詰める
- 7
水分がなくなったら火を止め、粗熱を取る
- 8
冷めたらしそを混ぜ、完成！
コツ・ポイント
◎弱火で煮詰めること！香りが飛ぶので！
◎粗熱をしっかりとってから、シソを混ぜること！シソの色が悪くなるので！
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