ピーマンを細かく刻みます。
しらすはお好みで、そのままでも刻んでもいいです。

フライパンに油を入れ、ピーマンを炒めます。火加減は少し弱めでよく炒めたほうが苦味など気にならなくなります。

しらすを入れて、軽く炒めます。

和風だしを入れ、ひと煮立ちさせて、ごはんを入れます。

汁気がなくなるまで炒めれば、出来上がりです。