手ごね、簡単ピザ
ホームベーカリーがなくても出来ます。
手ごねでピザ生地を作りましょう。
このレシピの生い立ち
夏休みに子供達と作りました。
作り方
- 1
大きいボールに◎を入れスプーンで混ぜる。
ぐるりとまわすように水を入れ、またスプーンで混ぜる。 -
- 2
まだ粉が残っているくらいの時に油をいれて再びスプーンで混ぜる。
1分位混ぜたところで今度は手でしっかりと捏ねる。 - 3
手にベタベタつかなくなったら、綺麗に１つに丸める。
ボールにラップをして1次発酵35度30分。(暖かい時は室温で大丈夫) - 4
発酵した生地を6〜8個に切り丸める。
10分置く。(乾燥しないようにボール又はぬれ布巾をかぶせておく) -
- 5
打ち粉をしてから 麺棒で全部を簡単に伸ばす。
次に1つずつ薄く伸ばしていく。
綿棒にくっつくようなら更に打ち粉が必要。 -
- 6
ひと通り伸ばしたらもう1回旋。更に大きく広がる。
-
- 7
テフロンのフライパンで両面を焼いてから（油なし）、好きな具材を乗せてオーブントースターで焼く。
-
- 8
オーブントースター、フライパン弱火、オーブン、魚焼きグリルどれでも焼けます。
-
コツ・ポイント
丸めた生地を伸ばす時は強力粉で打ち粉をします。
1度に大きく伸ばそうとすると難しいです。一通り伸ばしたらまた最初の生地から伸ばし直してください。
フライパンで焼いた後、冷凍しておくと便利です。
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クックLTQ547☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20076624
