簡単＊砂肝の南蛮漬け＊
さがらぁぁ @cook_40278045
箸休め、お酒のアテにピッタリです♪さっぱりしてておいしい〜♪あっという間になくなります！うちではいつもこの食べ方です。
このレシピの生い立ち
知人のお店にあるメニューです。知人のお店では出汁も入れているのですが、私はめんどくさいのでこれだけです。ポン酢より食べやすいかと。
簡単＊砂肝の南蛮漬け＊
箸休め、お酒のアテにピッタリです♪さっぱりしてておいしい〜♪あっという間になくなります！うちではいつもこの食べ方です。
このレシピの生い立ち
知人のお店にあるメニューです。知人のお店では出汁も入れているのですが、私はめんどくさいのでこれだけです。ポン酢より食べやすいかと。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを入れる方は薄くスライスし、水に晒しておいてください。
- 2
砂肝はパックから取り出し軽く水洗いします。
- 3
4等分に切ります。
-
- 4
鍋にお湯を沸かし、お酒を入れて砂肝を湯がきます。※湯がきすぎると固くなるので注意です。
-
- 5
湯がいている間に☆を合わせておきます。3〜5分ほどでざるにあげ、すぐに☆の南蛮酢へ。
-
- 6
南蛮酢へ入れたら全体を数回混ぜてください。
-
- 7
そのまま常温で冷まし、完全に冷めてから冷蔵庫へ。砂肝の量にもよりますがうちでは冷えたら食べてます。
- 8
お皿へ移して出来上がりです♪
- 9
※玉ねぎを入れる方は工程4で砂肝の後にいれてまた全体を混ぜてください。
- 10
※砂肝を南蛮酢にヒタヒタにつけなくても、冷ましている間数回混ぜれば味が馴染みます。私は冷蔵庫へ入れるまで3回程混ぜてます
コツ・ポイント
お酢、砂糖の量はお好みで調節なさってください。
砂肝の量に応じて南蛮酢の量も調節なさってください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20076688
