ホットオイルで作るシンプルな普通の炒飯
Aranjuez5 @Aranjuez
アヒージョ･オイルがあればいつもならパラパラ炒飯を作るんだけど。代わりにホットオイルで作ったので、パラパラなしの炒飯を。
このレシピの生い立ち
パラパラ炒飯ではないしかなり手抜きなんだけど、これはこれで結構美味しいかと。あおる必要はないので、スキレットを使う方が美味しく出来上がる感じがするね。
ホットオイルで作るシンプルな普通の炒飯
アヒージョ･オイルがあればいつもならパラパラ炒飯を作るんだけど。代わりにホットオイルで作ったので、パラパラなしの炒飯を。
このレシピの生い立ち
パラパラ炒飯ではないしかなり手抜きなんだけど、これはこれで結構美味しいかと。あおる必要はないので、スキレットを使う方が美味しく出来上がる感じがするね。
作り方
- 1
ミニ･キャロットは良く水洗いし、5mm巾に切っておく。
- 2
スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、ミニ･キャロットを投入。強火でしばらく炒める。途中でおろしニンニクを加える。
- 3
そこにぬくご飯を投入。しゃもじで切るように良くかき混ぜる。粗挽き唐辛子を少し振り、あかもく醤油を回し入れる。
- 4
しばらくかき混ぜ、ご飯にオイルがなじめば、火を止め、粗挽き唐辛子を少し振り、完成。
コツ・ポイント
アヒージョ･オイルの代用なので、ホットオイルは多い目に、おろしニンニクも加えておく。強火で炒めているので、底の焦げ付きに注意。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20077085
