ミニ･キャロットは良く水洗いし、5mm巾に切っておく。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、ミニ･キャロットを投入。強火でしばらく炒める。途中でおろしニンニクを加える。

そこにぬくご飯を投入。しゃもじで切るように良くかき混ぜる。粗挽き唐辛子を少し振り、あかもく醤油を回し入れる。

しばらくかき混ぜ、ご飯にオイルがなじめば、火を止め、粗挽き唐辛子を少し振り、完成。