にんにくは潰しておきます。生姜はみじん切り、椎茸・玉葱は粗みじん切りにします。

フライパンに油をいれ、にんにくと生姜を入れ炒めます。

にんにくの香りがたって来たら玉葱を入れ炒めます。

玉葱の表面が透き通ってきたら、挽き肉と椎茸を入れ、炒めます。

良く炒めます。

私は此で作りました。

麻婆豆腐の中心に卵をのせ、卵のまわりにとろけるチーズを入れます。(このチーズを使いました)

オーブントースターで焦げ目をつけます。チーズがとろけたら出来上がりです。(アルミホイル等で、焦げ目を調節して下さい。)