エリンギ、にんじん、小松菜を切ります。

エリンギ、にんじん、小松菜、もやしに各、ごま油、塩コショウ、ニンニクをすりおろしたものを加えます。味見しながらお好みで。

ナムルは味付けした後すこし置いておくと、味が染み込みます。タレは材料全てを混ぜてください。

写真のように盛り付けます。卵は卵黄だけがオススメです。