キュウリを切って、塩をふり、一時間程度置いておく。ふたつきのプラスチック容器などに入れておくと、塩を全体に行き渡らせる。

ハムを切る。キュウリを千切りにしたら、千切り、輪切りなら、輪切りと同じ大きさのいちょうぎり。

カニカマを小さくさいておく。

キュウリを絞り、水気をきり、ボウルで全てを混ぜ合わせたら完成。