やわらか冷しゃぶ

かなあげぽてと
かなあげぽてと @cook_40280017

やわらかく仕上げるコツ教えちゃいます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの１つです

やわらか冷しゃぶ

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材料

2人分
  1. 豚バラ 200g
  2. 塩 小さじ1
  3. 酒 大さじ2
  4. 水 1L
  5. お好みのタレ 適量

作り方

  1. 1

    水に塩を入れて沸騰させる

  2. 2

    沸騰したら酒を入れ、弱火にする

  3. 3

    豚バラを1枚ずつほぐしながら茹でる。色がかわったら取り出してOK

  4. 4

    茹で上がったら水気を切り、盛り付けてお好みのタレをかけて完成！

コツ・ポイント

低温で茹でること、そして水で冷やさないことがやわらかく仕上げるコツです！
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