かぼちゃプリン☆ココナッツミルク
混ぜて、蒸すだけ。かぼちゃをさつまいもや枝豆に変えても同じ作り方です。夏も冬もおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
みなさんの作っていらっしゃるレシピを参考に。試行錯誤しました。ココナッツミルクと生クリームはあった方がよいです。煮た小豆を合わせてもおいしいですよ。※枝豆プリン→枝豆の薄皮をむくのが面倒でしたが、おいしかったです。作ったら写真載せます。
かぼちゃプリン☆ココナッツミルク
混ぜて、蒸すだけ。かぼちゃをさつまいもや枝豆に変えても同じ作り方です。夏も冬もおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
みなさんの作っていらっしゃるレシピを参考に。試行錯誤しました。ココナッツミルクと生クリームはあった方がよいです。煮た小豆を合わせてもおいしいですよ。※枝豆プリン→枝豆の薄皮をむくのが面倒でしたが、おいしかったです。作ったら写真載せます。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソースを作る ～ ☆のグラニュー糖と水を鍋に入れ、弱火で熱する。ほどよい色になったら→
- 2
お湯を加え、冷ます。※今回は、ステンレスの型でプリンを蒸したので直接火に掛けて作りました。
-
- 3
プリン液を作る①～カボチャを柔らかくする。レンチンでも蒸しても。
- 4
プリン液を作る②～カボチャ以外のものを合わせ、ブレンダーかバーミックスなどで回す。濾しながら、容器に移す。
-
- 5
蒸す～弱火でゆっくり蒸す。20分から30分。ちょっと揺すってみて固まっているか確認を。
-
- 6
蒸し上がったら、竹串で縁（まわり）をなぞり、お皿をかぶせて、ひっくり返します。
-
- 7
やっと切り分けられる固さ。濃厚なので、小さめカットでいただきました。
-
コツ・ポイント
滑らかに仕上げるために。①最初にカボチャをブレンダーで回すこと。②弱火で蒸すこと。カボチャやさつまいもは、ココナッツミルクがとても合います。※枝豆で作るときは、牛乳350cc。生クリーム100ccの方が良いかもしれません。
つくれぽ
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